Produtor: Henri Bourgeois
País: França
Ano: 2018
Região: Sancerre
Castas: Sauvignon Blanc
Vinificação: Fermentação alcoólica durante 3 a 4 semanas com agitação regular das borras. 1/4 do mosto fermenta em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura e 3/4 em barris de carvalho já utilizados durante 1 a 3 colheitas (600L).
Estágio: A parte em barricas é envelhecida sobre as borras totais da fermentação durante 10-11 meses, com agitação das borras até à Páscoa. A parte em cubas é envelhecida sobre borras finas até ao Natal seguinte. Após o engarrafamento, o vinho repousa 10 mese
Notas de Prova: Apresenta cor dourada clara. Nariz abre-se com aromas de frutas frescas/cítricas, laranjas maduras e notas minerais. O ataque é fresco, com amplitude. O palato é sustentado pela mineralidade enquanto que a estrutura é sustentada pelo tanino de carvalho.
Prémios: 93/100 pts - Wine Advocate
Gastronomia: Acompanha maravilhosamente carnes brancas, peixes nobres e queijos maduros.
Cód. EAN: 3365910002474
Capacidade: 0,75 L
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