Produtor: Vinã Concha y Toro, S.A.
País: Chile
Ano: 2017
Região: Vale Central
Castas: 85% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah, 4% Cabernet Franc, 1% Malbec, 1% Merlot,1% Petit Verdot.
Enólogo: Marcelo Papa - eleito “enólogo do ano” de 2019 pelo renomado critico inglês Tim Atkin.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e cuidadosamente transferidas para tanques fechados de aço inoxidável, para serem fermentadas durante 8 dias a 26 ºC.
Estágio: 16 meses em barris de carvalho francês e em toneis de carvalho de Piemonte 5.000 litros.
16 meses de estágio em barris de carvalho francês e foudres de 5000 litros. Engarrafado de novembro de 2018 a janeiro de 2019. Consumir até 2025.
Notas de Prova: Vermelho profundo com aromas deliciosos de cereja, cassis e amora com um toque de alcatrão e fumaça. Os sabores, altamente concentrados, são emoldurados por taninos firmes. A textura é suave, quase sedosa. Final prolongado.
Teor Alcoólico: 14,3 %
Acidez: 5,03 g/L
PH: 3,55
Gastronomia: Carnes vermelhas ou de caça, grelhadas, assadas ou cozidas, com molhos intensos e com alguma acidez (tomate ou vinho), ou com ervas como alecrim, tomilho e louro. Perfeito com a maioria dos queijos.
Cód. EAN: 7804320333175
Capacidade: 0,75 L
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