Notas de prova
A colheita de 2019 apresenta-se escura, intensa e especiada, com uma cor vermelho-sangue. Os aromas revelam notas de mirtilo, arando e groselha preta, acompanhadas por azeitonas pretas e um toque de cravinho. Estas características prolongam-se no paladar, juntando-se sabores de cereja, ameixa e especiarias.
Destaca-se ainda uma nota de pimenta preta, culminando num final com boa acidez e taninos finos e bem integrados.
Vinificação
As três diferentes castas foram fermentadas com leveduras naturais em cubas de betão, a temperaturas entre 27 e 29 °C. Inicialmente, os aromas mostravam-se algo discretos, mas o vinho revelava-se cheio, concentrado e profundo no paladar, com várias c
Estágio
O estágio decorreu durante 12 meses em barricas de carvalho francês de Nevers, antes do loteamento realizado no inverno de 2022. A colheita de 2019 foi engarrafada sem clarificação nem filtração durante os meses de julho e agosto de 2022.
