Notas de prova
Cor verde Limão. Aroma intenso marcado pelas notas cítricas, aliadas a notas de fruta branca (maçã verde e pera), com apontamentos de folha de chá. Vinho com um primeiro impacto fresco e mineral, que posteriormente é equilibrado por toda a sua estrutura e complexidade. Tem um final de boca muito longo e persistente, aportado pela sua salinidade.
Vinificação
Vindima Noturna, de forma a preservar toda a componente aromática. Á entrada da adega as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente, seguindo-se uma maceração a frio de 4 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 14-16ºC com leveduras ind
Estágio
Estagio sob borra fina durante 3 Meses.
