Notas de prova
Amarelo limão. Aromas intensos de fruta cítrica, fruta branca e subtis notas florais, perfeitamente conjugado com uma ligeira salinidade. Vinho rico, com uma acidez natural que ajuda a suportar toda a sua estrutura e cremosidade. O seu toque salino, permite um final longo e persistente.
Vinificação
Todas as castas são trabalhadas separadamente. A Vindima é realizada apenas durante a madrugada, de forma a preservar toda a componente aromática. Fermentação a temperatura controlada entre 15-17ºC com leveduras indígenas, em deposito de cimento.
Estágio
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 1º e 2º ano, após loteamento estagiou mais 24 meses em barrica usada.
