Notas de prova
Rubi intenso. Intenso e concentrado aroma em fruta preta e menta, perfeitamente ligados com os aromas de especiarias e tosta de madeira, provenientes do estágio em barrica prolongado. Na boca é estruturado, com um grande volume que é equilibrado cpor uma frescura única. Taninos polidos, elegantes com um final de boca interminável.
Vinificação
Vindima manual, seleção manual dos melhores cachos, seguido desengace total e esmagamento. Fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura controlada de 23ºC- 25ºC, com suaves Delestages diárias, seguida de maceração pós fermentativa de 3 seman
Estágio
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 1º e 2º ano, após loteamento estagiou mais 24 meses em barrica usada.
