Notas de prova
Cor amarelo-limão brilhante. Aroma complexo e muito elegante, onde sobressaem notas cítricas e fruta polpa branca, bem como subtis notas florais. Aromas de tosta e barrica. Vinho estruturado e cremoso, a sua acidez vibrante e o seu subtil toque salino permitem um funal de boca muito longo e persistente.
Vinificação
Vindima manual e seleção manual dos melhores cachos. Fermentação a temperatura controlada, com leveduras indígenas, em deposito de cimento.
Estágio
Estagio sob borra fina em cuba de cimento e 20% em barrica nova de carvalho francês durante 8 Meses, com progressivas battonages.
