Vinificação
As uvas são vindimadas para caixas pequenas e rececionadas na adega da propriedade. À triagem manual segue-se o desengace e um esmagamento suave depois do qual as uvas são transferidas para uma prensa pneumática onde são prensadas a baixa pressão. A
Estágio
6 meses em cubas de inox, com um contacto mínimo com o oxigénio, de modo a preservar a frescura aromática.
