Notas de prova
Post Scriptum é um vinho com perfil semelhante ao do Chryseia, proveniente das mesmas vinhas e caracterizado por fruta expressiva e concentrada, aliada a grande equilíbrio eelegância. Após estágio mais breve em madeira, está pronto para ser consumido desde novo.
Vinificação
As uvas, seleccionadas manualmente em tapete de escolha, sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação e, após inoculação com uma cultura seca de leveduras ati
Estágio
12 meses em barricas de 400L de carvalho francês de segundo e terceiro ano.
