Vinificação
As uvas seleccionadas na vinha para integrar o lote de Prazo de Roriz são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas de 20 Kg até à adega, na Quinta de Roriz. Aí, passam por um processo de triagem manual e mecânico, por forma a separar t
Estágio
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.
