Vinificação
As uvas são vindimadas no seu ponto óptimo de maturação, para pequenos contentores, de modo a preservar a integridade dos bagos durante o transporte até à adega. Aí é feita uma triagem manual de cachos, ao que se segue o desengace.
Estágio
Estágio em cubas até ao engarrafamento, com controlo rigoroso dos movimentos e do contacto com o ar, de forma a preservar o mais possível a componente aromática primário. Engarrafado em julho 2023.
