Notas de prova
De cor esverdeada e brilhante, apresenta aromas florais arrojados, com sugestões de lírios, flor de sabugueiro e raspas de citrinos vibrantes. Com a idade desenvolve aromas de sílex, grafite e hidrocarbonetos. Na boca é seco e enérgico. Com acidez cítrica bem presente, é delicado e deixa água na boca no final de prova.
Vinificação
As uvas são levadas em pequenos recipientes para as prensas, que são enchidas por gravidade, sem qualquer bombagem ou outra intervenção mecânica. Após a prensagem, o mosto é decantado durante algumas horas, depois fermentado em cubas com controlo de
