Notas de prova
Cor rubi profunda, intensa e atraente. No nariz, a amora madura entrelaça-se com notas de alcaçuz, especiarias e subtis toques fumados, formando um perfil coeso, limpo e equilibrado, onde a frescura
traz clareza e precisão ‘a fruta. Na boca, apresenta-se estruturado e finamente equilibrado, combinando uma acidez fresca com uma textura sumarenta proporcionada por taninos maduros. O final e longo, persistente e harmonioso, com a fruta e as especiarias a perdurarem elegantemente.
Vinificação
No Mouchão todos os vinhos tintos são vinificados em lagares de pedra abertos. Cachos completos, com engaço, são incluídos no processo de maceração pelo que a altura da colheita é especialmente
crítica. Os cachos vindimados à mão são pisados a pé dua
Estágio
Em meados do inverno é filtrado após o que permanece em estágio sem qualquer intervenção por cerca de 12 meses. Depois de engarrafado fica a amadurecer por mais outros 12 meses antes de ser lançado no mercado.
Prémios
91/100 pts - The Wine Advocate (Robert Parker)
