Notas de prova
Tom rosa pálido. O nariz é soberbo, com uma palete aromática complexa e delicada que oferece aromas de flores brancas, groselha vermelha e morango silvestre e posteriornente notas fumadas. Na boca é fresco e vibrante, revelando notas de fruta branca e citrinos, que evoluem para notas mais complexas de fruta cristalizada, especiarias suaves e amêndoas tostadas. O final é notavelmente persistente sustentado por uma magnífica mineralidade calcária.
Estágio
Envelhece sobre borras, nas caves do produtor durante três anos. Degórgement em maio de 2022.
