Notas de prova
apresenta uma leve cor amarelo palha. No nariz, destacam-se notas de flores brancas, frutos de caroço e um ligeiro toque de baunilha que confere complexidade. Na boca, revela uma acidez muito viva, perfeitamente equilibrada com o corpo do vinho. Percebem-se notas cítricas acompanhadas de uma subtil salinidade que prolonga a sua persistência. O final de boca é longo, com lembranças cítricas e de frutos de caroço, deixando uma sensação fresca e elegante.
Estágio
Terminada a fermentação alcoólica, permanece durante 4 meses nas barricas, realizando-se 2 batonnages por semana nos primeiros meses e um diário no último mês, para manter as leveduras finas em contacto com o vinho, protegendo-o do oxigénio e conferindo suavidade na boca e complexidade.
