Notas de prova
Um vinho com carater frutado, com aromas limpos e delicadas notas de bosque. O estágio em madeira está muito bem integrado, realçando a frescura e a complexidade.
Na boca é equilibrado, com taninos firmes mas sedoso, boa estrutura e um final longo. Destaca-se uma acidez perfeitamente integrada e taninos suaves.
Perfeito para desfrutar agora, mas graças ao seu bom equilíbrio e estrutura também pode permanecer em garrafa durante vários anos.
Vinificação
Vindima manual. Fermentação em barricas de carvalho, onde a uva expressa todo o seu carácter, com um acompanhamento cuidadoso das temperaturas.
Estágio
Estágio de 22 meses em barricas produzidas na própria tanoaria (90% carvalho francês e 10% carvalho americano). Antes do engarrafamento, o vinho é clarificado de forma tradicional com clara de ovo fresca e repousa um mínimo de 9 meses em cave, para alcançar maior refinamento e complexidade.
Prémios
94/100 pts - James Suckling; 93/100 pts - Robert Parker; 93/100 pts - Tim Atkin
